jeudi 29 janvier 2015

Janvier le mois de la Galette des rois !







Ingrédients :
2 pâtes feuilletées 200gs de poudre d’amande 2 œufs 150 g de sucre roux 100 g de beurre demi-sel 1 fève

Pour la frangipane :
Faire fondre le beurre et mélanger avec tous les ingrédients, bien remuer.

Pour la galette :
Dérouler une pâte sur la plaque du four, couvrir de frangipane en laissant 2 cm aux bords.
Mettre la fève.
Recouvrir de la deuxième pâte. Coller les deux pâtes entre-elles à l’aide d’une fourchette et faire un dessin au centre sans oublier le trou au milieu sinon la galette gonfle trop.
Badigeonner d’un mélange jaune d’œuf/eau ou lait.
Cuire 45 min à 180°C.

Petite variante, vous pouvez remplacer la poudre d'amande par de la noix de coco! 

Macaron amande, noisette! Trop facile :D


Un vrai pêché mignon, longtemps j'ai loupé mon macaron, pourtant j'ai tout essayé : les deux plaques dans le four, le croutage sur une nuit, changé de marques de sucre, de poudre d'amande... 

Merci les inratables, grâce à leur vidéo je réussis mes macarons et en plus je les fais avec plaisir!

Bon appétit!

Pochette de portable façon récupération !



Mon mari s'achète un nouveau portable... Pas de chance ils ne fournissent pas de pochette avec! Ni une, ni deux j'en fabrique une avec des chutes de tissus, un bouton et un ruban de récupération!

  • Découpez dans un tissu à doubler, deux rectangles de la largeur du téléphone plus deux centimètres et de deux fois la longueur du téléphone plus deux centimètres.
  • Épinglez les deux rectangles endroits sur endroit et le ruban sur une largeur.
  • Cousez en laissant de quoi retourner l'ouvrage sur une des longueurs.
  • Ouvrez les coutures au fer.
  • Pliez le rectangle en deux et fermez chaque côté, retournez et testez. Si le portable se balade un peu, resserrez progressivement un côté.
  • Coupez l'excédent de tissus des coutures, retournez la pochette et repassez.
  • Fixez le bouton et admirez votre ouvrage!
C'est vite fait, ça me donne même envie de m'en faire une pour mon portable :)

mercredi 28 janvier 2015

Couleur que j'aime quand c'est ranger, couleur ^^


Par ce que Maria Montessori dit qu'un jouet doit être beaux, de qualité, simple et accompagner d'un rangement, j'ai créé la trousse à crayon de couleur de mon fils ici...

Bonne découverte!




mardi 27 janvier 2015

Chandeleur, et hop!


Lundi c'était la chandeleur! Pratiquante ou pas, je suis une fan incontournable de la crêpe!
J'adore les crêpes, c'est bon, conviviale et c'est une super excuses pour tester ses confitures :D. Alors quand j'ai une bonne excuse pour en préparer (plus de pain pour le petit dèj, envie d'un goûter qui change, la chandeleur, nouvelle confiture ^^) je ne m'en prive pas.

Voici ma recette:

380 g de farine
4 oeufs
2 cuillère à soupe d'huile (méfiez vous des huiles trop goûteuses comme l'olive ou la noix, quoi que la noix ça donne u goût pas désagréable ;D)
75 cl de lait
2 cuillères à soupe de rhum arrangé (sauf si c'est pour des enfants, hein!)
20 g de beurre demi-sel (au moins)

Mettre tout les liquides dans le mixer, mixer un coup. Ajouter la farine en deux fois et mixer. Laisser reposer 1h si vous avez le temps.
Faite chauffer la crêpière (ou la billig), beurrer au pinceau, ajouter l'appareil tourner la crêpière pour bien étaler et hop!

Verrines sucrées !




Poire Belle Hélène :
Cuire les poires à la vapeur (qu'elles restent fermes) et les couper en petits morceaux. Garnir les verrines.
Faire fondre du chocolat avec un peu de crème, bien mélanger et ajouter éventuellement un peu de calvados.
Verser le chocolat sur les poires et décorer avec des amandes grossièrement hachées.

Excitateur de papilles!
Tremper un biscuit cuillère dans du sirop d'orgeat (préalablement dilué) et le disposer au fond de la verrine.
Ajouter une couche de purée d'avocat (sucrée), d'une couche de lait de coco (nature), d'une couche de purée de framboise et encore une de lait de coco.
Mettre au frais une nuit...

Pomme aux quatre épices sur lit de confiture de noix:
Couper des pommes (3 petites) en tout petit morceau et arroser les avec du jus de citron.
Ajouter une cuillère à café de quatre épices et une cuillère à soupe de miel. Laisser au moins 1h au réfrigérateur.
Garnir le fond des verrines avec de la confiture de noix (de Grenoble...si possible Lol)
Recouvrir avec la préparation aux pommes (sans jus)

Crème de mascarpone au café:
Casser des spéculos au fond de la cuillère et les arroser de café fort.
Mélanger énergiquement 250g de mascarpone, 3 jaunes d'œufs et 100gs de sucre roux.
Mettre le tout dans une poche à douille et recouvrir les biscuits de crème.
Mettre au frais et avant de servir ajouter sur chaque cuillère une petite cuillère à café de caramel...

Pour la dernière c'est une pana-cota à la lavande recouverte de confiture d'abricot en premier plan, des pommes 4 épices à gauche et un crème brulée à droite!

Pana-cota à la lavande et confiture de mirabelle:
Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Porter 15 cl lait avec 25 cl de crème et 4 cuillères à soupe de sucre à ébullition puis hors du feu ajouter la lavande, couvrir et laisser infuser 10 min.
Filtrer et ajouter (hors du feu) la gélatine bien essorée.
Laisser tiédir un peu et verser dans les verrines.
Mettre au frais la nuit et le lendemain recouvrer d'un peu de confiture de mirabelle (ou plus précisément de coco)...

Pomme aux quatre épices:
Couper des pommes (3 petites) en tout petit morceau et arroser les avec du jus de citron.
Ajouter une cuillère à café de quatre épices et une cuillère à soupe de miel.
Laisser au moins 1h au réfrigérateur.
Garnir les verrines avec la préparation sans oublier d'ajouter une cuillère de jus... 

Crèmes brûlées:
Mettre les grains d’une gousse de vanille et la gousse dans 25 cl de crème et faire chauffer à feu doux.
Battre 5 jaunes d'œufs avec 70g de sucre jusqu'au blanchiment.
Ajouter 25 cl de crème froide et les 25 cl de crème chaude filtrée, bien mélanger.
Disposer dans les verrines et laisser pauser 2h au frigidaire.
Cuire en bain-marie 1h15 à 110°C
Quand les crèmes sont froides recouvrir de sucre roux.
Faire mouiller le sucre une nuit au frigidaire et bruler à l'aide d'un chalumeau.
Mettre au frais jusqu'au service...

Bienvenue



Bonjour à tous;

Maman trentenaire et un peu hyperactive j'avais envie de faire partager mes créations! Afin de vous inspirer comme je m'inspire des autres blogs, je posterai régulièrement des fabrications qu'il s'agit de cuisine, tricot, couture ou même fabrication de jouet! Les posts seront à la sauce du moment mais toujours accompagné de références ou même des tutos quand c'est possible.

Bonnes visites et à très bientôt pour vos commentaires que j'espère nombreux.

Alex