mardi 31 mars 2015

Je vais peu être dévenir végétarienne!



Je vous le disais sur la page Facebook de Toi, moi, euh! ce soir on a testé une recette de gâteau vegan! 

"Vegan, vegan! C'est quoi vegan?"

C'est le nouveau mot pour dire végétarien limite végétalien! On ne consomme pas ce qui est produit par des animaux dans la souffrance comme les œufs de poule élevés hors-sol!

La recette m'eet venu encore de ce blog! C'est le blog de référence à la maison c'est mon blog de cuisine de référence et vu que c'est moi qui cuisine c'est la référence de la maison! Un mixe entre cuisine française et japonaise le tout avec des ingrédients faciles à trouver... Des dessins au top et des animations extras! Mais je vous laisse le découvrir!
Bref, comme d'hab je regarde la photo et j'en bave meurs d'envie... Puis je lis la recette... 

Euh! Des lentilles?! Bon en même temps je ne suis jamais déçu, on y va!

Hier soir j'ai préparé les lentilles, et ce soir avec mon apprenti chef cuistot on s'est lancé! J'ai bien suivi la recette et j'ai utilisé mon mixeur pour broyer les lentilles dans le lait...

Verdict?

 Ah tombé! C'est fondant à souhait, sucré parfaitement, chocolaté à merveille! Bref!

J'ADORE ET JE LE DIT!!!

Vive la cuisine en bandoulière, vive l'expérimentation et les végétariens!


Bonne soirée à tous!


mardi 24 mars 2015

Bonnet et snood de récup!




Comme je vous le disais ici, j'ai un tas de vêtements à recycler en nouveau habille pour enfant. Le snood d'Hugo devenant trop cour, je me propose d'en refaire un et cette fois-ci d'y associer un bonnet...

Choix du tissu

 
Je choisis un pull en laine fine marron et un tissu à carreaux très coloré.  

 Pour le snood



  • Je vais découper dans le pull un rectangle dont la largeur mesure 5 cm de plus que le tour de tête de mon fils. Ceci permettra d'avoir un tour de coup suffisamment serré mais facile à enfiler et de faire des coutures de 1 cm.
  • Concernant le tissu à carreaux, je fais le même rectangle auquel j'ajoute 5 cm de largeur et de hauteur. Ça me permettra de rattraper l'étirement du pull lors de la couture.
  • Mettre les tissus envers sûr envers et coudre au point zigzag sur 4 côtés.
  • Ouvrez le couturé au fer à repasser.
  • Retourner le tissu et repasser.
  • Pour fermer, joindre les deux côtés ensemble et coudre dans un premier temps à l'endroit (ici côté laine), puis retourne le snood (ici côté carreaux) refaite la même couture. 




Votre snood est prêt!







 

Maintenant le bonnet assorti

  • Faite vous un patron comme celui-ci. Et découper dans chacun des tissus.

  • Puis coudre les lignes de même couleur pour chacun des tissus, séparément. Ouvrir les coutures au fer à repasser (je me répète mais ça fait plus pro).

  • Une fois que vous avez vos deux "bonnets", mettre envers contre envers et coudre le bas ensemble, soyer le plus précis possible afin que les tissus s'apparient le mieux possible... Le mieux est de laisser le tissu courir sous la machine. Laisser un espace de 5 cm pour pouvoir retourne le bonnet et fermer avec une couture invisible.

  • Faites un point avec du fils et une aiguille pour attachez les pointes des bonnets entre elles. 
  • Concernant le pli, fait un essayage et cousez les deux cotés pour qu'il reste en place.
  • Personnellement, j'ai brodé Toi, moi, euh! sur le pli du bonnet et ajouter des petits morceaux de ruban au snood.
 A vous de jouer et n'hésitez pas à faire faite une jolie photo et à la publier la dessous :D

Bonne journée


lundi 23 mars 2015

Le pull récup!



Alors voilà, j'ai faits un peu de tri dans mon armoire : Pile n°1 les vêtements à teinter et pile n°2 les vêtements à donner et enfin pile n°3 les vêtements à recycler!

Les premiers me serviront pour mes expériences de teinture et qui sait auront une autre vie, les seconds serviront bien à quelqu'un d'autre et enfin la dernière pile contient des vêtement troué, déchiré et donc je vais vite le transformer en vêtements pour bébé-bobo!

Ici, j'ai réutilisé un pull en jersey, c'est mon premier essai avec ce type de tissus, j'ai utilisé le point zigzag. J'ai adapté le modèle le maillot danseur du livre Modèle de couture pour garçons de 2 à 14 ans qui taille en 4 ans en modèle 2 ans, pour cela j'ai retiré 1 cm partout...

Enfin, j'ai reprisé un trou récalcitrant au point de reprise avec un fils jaune pour faire ressortir le côté bobo!

Bonne journée à tous!


Le sac utilisable et réutilisable!


Voici un petit cadeau sympa et facile à réaliser. J'ai tout pompé ici, donc je ne vous en écrirais pas plus. Pour ce sac, je l'ai offert remplit de madehome, confiture de kiwi, brioche maison, sel de bain... 
Il a fait son effet, je vais donc poursuivre dans cette idée pour les cadeaux de Noël :D

Mais du coup je ne m’arrête plus!



Bonne couture à tous!

Festival de couleur!



Je connaissais le principe de colorer ses vêtements un peu délavés ou des serviettes de bain pour harmoniser ses ensembles de salle de bain... Oui mais voilà, j'ai découvert ici la coloration naturelle à la pelure d'oignon / échalote. Une teinture 99% gratuite et 100% naturelle pour un joli ocre!

Sauf que ça passe vite au lavage et donc l'ocre devient vite du jaune poussin et que la couleur n'est pas homogène! Du coup c'est beaucoup de temps pour peu de résultats...En plus, j'aime bien le jaune mais quand même!

J'ai donc dans un premier temps optimiser le procédé et dans un second testé d'autre couleur. J'ai lu que pour faire durer la couleur il fallait la fixer et qu'une fois coloré le premier lavage du vêtement se fait à froid etc...

Assez discuté voici la recette optimisée de la teinture de mon pull à la betterave rouge!

Le vêtements


Choisir un vêtement en fibres naturelles et sans tache ou le moins possible (en effet, un des but de la coloration est aussi de couvrir les taches lol). Laver le vêtement à teinter, s'il est blanc vous pouvez aussi le passer à la javel pour le blanchir encore d'avantage et obtenir une couleur encore plus éclatante.

Le colorant


Selon vos envie vous pouvez essayer différents fruit, légumes, herbes... Si le "colorant est sec (herbe, pelure d’oignon) il vous faut 200g pour 1kg de linge. Si le légume est frai alors prévoyez autant de volume de légume émincé que de linge si vous souhaiter une couleur intense.

Voici quelque exemples de colorants naturels

Pull en laine coloré au choux rouge
Orange: Pelures d'ognons ou échalotes / carottes
Rose: Fraise / framboise / cerise
Marron: Coques de noix /  sachet de thé / café / glands
Bleu violet: Choux rouge très concentré / lavande / mures / myrtille / sureau
Brique (rouge-orange): Peau d'oignon rosé / grenade / betterave
Gris: Choux rouge peu concentré
Rouge-violet: Basilic
Vert: Artichauts / épinard / herbe (fraichement tondu!)
Jaune: Feuille de laurier / Fleur de pissenlit / jonquilles / paprika


Préparer le colorant


Dans grande casserole émincez le légume pour obtenir le même volume que le volume du vêtement , complétez avec deux volumes de vêtement d'eau. Faites prendre l’ébullition rapidement, puis laissez mijoter 20 minutes. Passez la mixture et ajoutez une cuillère à soupe par litre de poudre d'alun dans le colorant (c'est un autre fixateur) et laisser refroidir le colorant.

 

Colorer le vêtements

Tee-shirt coton à l'oignon!



Mettre le vêtement dans la casserole de colorant, faire bouillir et laisser mijoter encore 20 minutes en remuant souvent pour homogénéiser, plus vous remuez plus c'est homogène. Laisser le tout refroidir en remuant un peu moins souvent voir plus tant que c'est froid. En général je laisse poser la nuit.


Le fixateur

Pour fixer la couleur : rincez le vêtement à l'eau froide, puis trempez le linge 1h dans le fixateur et  rincez de nouveau à l'eau froide. Le fixateur c'est un mélange de 125mL de sel dans 2L d'eau.


Finir par un lave à l'eau froide


Le premier lavage du vêtement doit se faire à l'eau froide. J'ai utilisé le programme froid de ma machine et j'ai séché au sèche linge !


Ces colorations naturelle sont avantageuses quand on a un potager qui produit trop de légumes (car c'est quand même gourmand) et quand on coud! Car la matière première de coloration est gratuite et qu'on peut partir de vieux draps blanc pour  réaliser un tas de joli pantalon, tee-shirt et autre de la couleur que l'on souhaite. Bien-sure, il faut être amoureux des couleurs un peu passée et bobo sur les borts... Ça me va :)

Bonne journée à tous!


mercredi 18 mars 2015

Yaourt maison!



Voilà un moment que j'optimise ma recette de yaourt, les premiers étaient trop liquides, les suivants granuleux! Mais enfin, j’ai la recette, testée et re-testée des yaourts homogènes et onctueux!


Pour 7 yaourts natures, bio et onctueux!

  • 1 yaourt bio nature à température ambiante, 
  • 70g de sucre en poudre bio (le plus fin possible), 
  • 6 pots de yaourt de lait entier bio à température ambiante, 
  • 7 pots à yaourt en verre ou en terre,
  • 1 yaourtière
Mélanger au fouet, le yaourt nature et le sucre, il faut que le mélange soit homogène et le sucre complètement dissous.
Ajouter un pot de yaourt de lait, mélanger à la cuillère en bois ou Maryse pour éviter la mousse.
Ajouter un à un les 5 pots de yaourt de lait, en mélangeant à la cuillère.
Répartir le mélange dans les pots à yaourt.
Mettre 10h en yaourtière.


Variante


Vous pouvez ajouter des arômes (comme la vanille, la fleur d'orangé) ou des zestes des citrons ou oranges lors du mélange yaourt / sucre, vous pouvez aussi infuser des plantes (lavande, sauge citronnée....) dans votre lait, mais laissez refroidir toute la journée.


Je me suis laissée tenter de réaliser des yaourts aux fruits avec le reste des compotes faite pour mon fils, pour la même recette de yaourt, ajoutez pendant le mélange yaourt / sucre 150g de compote de fruits. La pomme ne donne pas quelque chose d'extra, mais la poire est bonne! Vivement cet été que je teste la fraise :D

Remarque


Le prix de revient d'un yaourt sucré nature bio : 0.12€ dans le commerce qualité équivalente : 0.17 €, pour une famille de 4 (deux adultes et deux enfants), qui mange des yaourts à deux repas par jour, la yaourtière est rentabilisée en moins de 2 mois et l'économie hebdomadaire est de 2.80€ , soit 145.60€ par an! Et je ne parle pas des yaourts aux fruits du jardin lol
Et enfin, il faut tenir compte que la réutilisation des pots de yaourt réduit considérablement les déchets... Ce qui est essentiel actuelement!

A vos yaourt, n'hésitez pas à partager vos recettes!

Du yaourt raté au succulent cake!




J'ai trouvé enfin réussit à optimisé ma recette de yaourt maison, pour qu'ils soient onctueux, sucrés juste comme il faut et homogène... Je vous donne la recette dans un prochain article, promis!

Mais voilà, je me lance dans la création de yaourt aux fruits, chocolat, miel et j'avoue que ce n'est pas encore ça. Comme je n'aime pas jeter et que quand même je ne vais pas avaler ces affreux yaourts immonde, je les réutilise pour faire des cakes! Et voilà comment d'un yaourt raté on arrive à un succulent cake!

Il vous faut:

  • 1 pot de yaourt de yaourt raté (ou pas), pour celui là j'ai utilisé un yaourt au cacao, la poudre de cacao a sédimenté au font du pot!
  • 2 pot de yaourt de sucre roux
  • 2 pot de yaourt de farine complète
  • 1 pot de yaourt de farine blanche
  • 1/2 pot de yaourt d'huile de colza (ou tournesol, bref une huile non parfumé ou alors à la noix si on aime)
  • 1/2 paquet levure chimique
  • 1/2 pot de yaourt de mélange de graine (tournesol, courge, sésame, lin, pavot)
  • 2 œufs

Mélanger les ingrédients sec, puis ajouter le yaourt, les œufs, l'huile. Mélanger avec une Maryse. Quand votre appareil est bien lisse, mettre dans un plat (jusqu'à la moitié). Couvrir avec quelque graines pour décorer. Passer au four 180°C pendant 45 minutes.

Bonne appétit!